民间有云：冬至大如年。古时候，漂泊在外的人总要在冬至这天赶回家，与家人团圆。现如今交通比古代好上万倍，在外的人总是有自己的身不由己，回不了家。可是胃是最忠实的，一到节日，它最先想家。

冬至既是节日又是节气，南方、北方在这一天有着不同的美食。北方吃饺子，南方吃汤圆。在地理位置上，划分南北方，以秦岭-淮河为界，小编的老家位于南方，却没有吃汤圆的习俗。由于老家盛产莲藕，一到过节，母亲总要炖排骨莲藕汤。

这汤不像广东的老火靓汤，里面加很多滋补药材，就是简简单单的上好排骨加莲藕。******将排骨洗净沥干，除去血水，放进当地特制的大砂锅，加上水和几片生姜，然后放在煤炭炉火上炖。待排骨快熟时，放入切成块的莲藕。直到莲藕煮熟，能用筷子轻松插入，撒上盐，入味即可关火。

这排骨莲藕汤，莲藕的清香与排骨的肉香融合在一起，略带藕粉色的白汤，喝上一口，汤味醇厚，莲藕与排骨的滋味尽在其中，无一丝杂味。咬一口莲藕，粉糯清甜，藕断丝连。而排骨呢，肉骨分离，肉质松软嫩滑。喝上一碗热气腾腾的排骨莲藕汤，可以驱寒，可以暖胃，可以感受家的温暖。冬至里，一家人围着餐桌吃饭，幸福就这么简单！

在冬至节到来之际，欢迎大家在留言区分享，说说最令你的胃想家的家乡美食是什么。