9月12日上午，广东省市场监督管理局发布一则消息，在婴幼儿辅食检查中查出某品牌的产品黄曲霉毒素B1不合格。

什么是黄曲霉毒素？

黄曲霉毒素（AFT）是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。而黄曲霉多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上。

1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。

黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时，可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见。其毒性和致癌性也最强。

婴幼儿吃的米粉中出现这样的毒素，简直太可怕了！

所以广东省市场监督管理局立即展开了全省婴童辅食工厂飞行检查，旨在维护婴幼儿食品安全。

如何控制辅食中的黄曲霉毒素？

通过两种方式进行控制：

第一，在生产婴幼儿米粉前，对原料入厂进行把关。生产前对所用大米、小米等主要原料的供应商开展现场审核评估，对大米原料每批次进行黄曲霉毒素B1的检验，检验报告按规定记录保留。检验合格的大米、小米才能进入到生产环节。

第二，生产出的米粉成品再进行一次黄曲霉毒素B1等项目的检验，检验合格方能上市销售。

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